VALORIZZIAMO I PICCOLI PRODUTTORI LOCALI

Siamo quello che mangiamo

Crediamo nell’importanza di un’alimentazione sana

Showing 128 of 30 results

In magazzino 0.060 kg 2,49 
Origano di Sicilia 50gr
0.060 kg
Sku:ORIGANO50
Molini Riggi L'origano di Molini Riggi è estremamente pregiato e di qualità altissima. La pianta sa distinguersi per un aroma molto intenso che esalta le consistenze e i sapori delle materie prime. Da un punto di vista nutrizionale, la spezia combatte le fermentazioni intestinali e stimola l'appetito. Un condimento fondamentale della cucina mediterranea per la preparazione di pizza, pasta, carne, pesce e uova. Viene impiegato anche per aromatizzare alcuni tipi di birra. L’origano contiene grassi, carboidrati, fibre, protidi a acqua. I minerali più rilevanti sono potassio, calcio, magnesio, ferro e zinco. La raccolta inizia nel mese di giugno quando è in fiore. Viene successivamente appeso a testa in giù ad essiccare in luoghi bui e ben aerati. Quando un mazzetto è totalmente essiccato, l’azienda lo lavora a mano per prendere solo i fiori e le foglie (ed eliminare gli steli ed eventuali impurità). La vendita di origano si fa apprezzare per il prodotto con un forte contenuto di olio essenziale dovuto anche ai terreni collinari su cui sorge la coltura.
In magazzino 0.100 kg 3,00  2,49 
Peperoncino di Sicilia 50gr
Svendita! 17%
0.100 kg
Sku:peper50
Molini Riggi Il peperoncino essiccato può essere aggiunto in piccole quantità in sughi, salse, carni, verdure e in generale in tutte le preparazioni. Inoltre, è ideale per preparare salumi, formaggi e ottime conserve. Il prodotto macinato è confezionato in barattoli da 50g. La produzione e la vendita di peperoncino sono pensate per portare in tavola un prodotto di qualità ineccepibile. Il frutto è conosciuto per le sue proprietà e i suoi benefici fin dall’antichità.
Una volta essiccato, mantiene la piccantezza al palato. Inoltre, è particolarmente ricco di vitamina C e di sali minerali. Non è dunque un caso che il peperoncino sia spesso indicato come prodotto per una dieta equilibrata nelle giuste proporzioni.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
Rosmarino di Sicilia 100gr
Svendita! 29%
0.100 kg
Sku:rosmarino100
Molini Riggi Particolarmente apprezzato è l'utilizzo in tortiere di patate, minestre, brodi, frittate, ripieni e farciture. Infine, lo si può utilizzare pestato col sale nelle insalate o privato delle foglie per far da supporto agli spiedini Tra gli impieghi meno consueti, vale la pena citare i fiori freschi di rosmarino nelle insalate nelle creme dolci o nelle composte di frutta. Allo stesso tempo, la pianta è usata per aromatizzare l’olio extra vergine di oliva attraverso la procedura della macerazione.
In magazzino 0.060 kg 1,69 
Salvia di Sicilia 50gr
0.060 kg
Sku:SALVIA50
Molini Riggi La Salvia di Molini Riggi è estremamente pregiata e di qualità altissima. La pianta sa distinguersi per un aroma molto intenso che esalta le consistenze e i sapori delle materie prime. La salvia essiccata e frantumata è un’erba aromatica che trova largo impiego in cucina per regalare una nota di gusto delicata a minestre e zuppe, a piatti a base di carne e pesce. In Europa settentrionale viene utilizzata per insaporire salsicce, anguille e ripieni per oca. Altrettanto comune è l'impiego in alcuni tipi di formaggio. La tradizione culinaria mediterranea non lesina l'impiego delle foglie nella preparazione di piatti a base di pasta fresca.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPE NERO GRANI Vaso 90g
Svendita! 29%
0.100 kg
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Sku:s41b
Informazioni sul prodotto:    grani di pepe nero Informazioni sulla pianta:    originaria dell'Asia tropicale. Il pepe nero è sempre stato la regina delle spezie; al tempo dell'antica Roma il tesoro dell' Impero era calcolato in sacchi di pepe. Ideale da macinare o da utilizzare intero per insaporire e decorare i piatti.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
NOCE MOSCATA MACINATA Vaso 90g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 1 rimasti in stock
Sku:s15m
Informazioni sul prodotto: noce moscata macinata. Informazioni sulla pianta: originaria dell' Indonesia. Quando il frutto è maturo, assomiglia ad una prugna gialla. Una volta secco, l'involucro esterno (macis) si apre e mostra il nocciolo che costituisce la noce vera e propria. Nel 1500 era la spezia più richiesta e per il controllo del suo commercio furono combattute sanguinose guerre. Come si usa? L'aroma della noce moscata si sposa particolarmente con piatti dolci, sughi, nei ripieni per la pasta e con i formaggi.
In magazzino 0.400 kg 12,49  9,90 
Salvia di Sicilia 400gr
Svendita! 21%
0.400 kg
Sku:SALVIA400
Molini Riggi La Salvia di Molini Riggi è estremamente pregiata e di qualità altissima. La pianta sa distinguersi per un aroma molto intenso che esalta le consistenze e i sapori delle materie prime. La salvia essiccata e frantumata è un’erba aromatica che trova largo impiego in cucina per regalare una nota di gusto delicata a minestre e zuppe, a piatti a base di carne e pesce. In Europa settentrionale viene utilizzata per insaporire salsicce, anguille e ripieni per oca. Altrettanto comune è l'impiego in alcuni tipi di formaggio. La tradizione culinaria mediterranea non lesina l'impiego delle foglie nella preparazione di piatti a base di pasta fresca.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PAPRIKA DOLCE Vaso 85g
Svendita! 29%
0.100 kg
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Sku:s18d
Informazioni sul prodotto: polvere di peperone paprika dolce macinata Informazioni sulla pianta:  di origine europea. La paprika è la polvere, dolce o forte, di un particolare peperone. Spezia nazionale dell'Ungheria, un prodotto simile viene ottenuto in Spagna, Israele e Brasile. E' utilizzata nel gulash ungherese e nella sobresada spagnola. La paprika è utilizzata per colorare di rosso i cibi e le carni, specialmente gli insaccati. Il potere colorante della paprika ne determina il pregio, ed il prezzo. Piu’ oleoresina contiene (olio vegetale in cui e’ disciolto il colore), piu’ e’ pregiata.  Essendo grassa, la paprika puo’ formare grumi se conservata ed utilizzata in ambienti freddi. I grumi si sciolgono facilmente con la setacciatura o la battitura.   Il colore piu’ o meno rosso e’ specificato secondo una scala numerica codificata dall’ Asta (American Spice Trade Association) PAPRIKA DOLCE O PAPRIKA FORTE? La paprika dolce si differenzia dalla forte per la piccantezza. La paprika dolce non e' infatti piccante e, con il suo tipico sapore dolce e avvolgente di peperone, e' ideale per insaporire gulash, zuppe, patate, salse e carni bianche.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
INSAPORITORE PER PATATE Vaso 150g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 2 rimasti in stock
Sku:s81p
È un insaporitore per patate composto da una miscela di sale, erbe aromatiche e spezie. È ideale per condire patate fritte e arrosto. Non è necessario aggiungere sale alle pietanze perché il prodotto lo contiene
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
ERBA CIPOLLINA Vaso 12g
Svendita! 29%
0.100 kg
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Sku:s37
L'erba cipollina è una pianta aromatica tradizionalmente inserita nella famiglia delle Liliaceae. Originaria dell’Asia centrale, oggi nasce spontanea anche in Italia. In Cucina, guarnisce e sottolinea il gusto di crêpes, salse, burri aromatizzati, insalate e zuppe, ma può accompagnare anche il pesce. Grazie alla sua elasticità viene anche usata per legare piccole preparazioni a forma di fagotto, come le crêpes, o mazzetti di verdure lessate e accompagnate da salse, come gli asparagi, o involtini di bresaola alle erbette. È tipica della cucina della Francia, ma è diffusa anche in Italia. Le foglie verdi sono ottime in minestre, in intingoli e insalate. È nota e usata in erboristeria come antiscorbutico (combatte lo scorbuto con la presenza di vitamine), antisettica (proprietà di impedire o rallentare lo sviluppo dei microbi), callifugo, ipoglicemizzanti (diminuisce il glucosio nel sangue), cardiotonico (regola la frequenza cardiaca), cicatrizzante (accelera la guarigione di ferite) e vermifugo (elimina i vermi intestinali).
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
CANNELLA MACINATA Vaso 65g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 2 rimasti in stock
Sku:s04ML
Informazioni sul prodotto: stecche di cannella macinate in polvere. La cannella ha un profumo dolce e delicato e si usa in moltissime preparazioni in pasticceria. Come si usa? Spolverizzare in creme e impasti, conferisce una nota di fragranza ai prodotti da forno. Nella cucina araba la cannella aromatizza le melanzane e l'agnello.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
INSAPORITORE ARROSTI Vaso 150g
Svendita! 29%
0.100 kg
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Sku:s81
Insaporitore Universale per carni e pesce arrosto, vaso PET da 150g, con tappo sparitore Informazioni sul prodotto:  miscela di erbe aromatiche, molto usata per insaporire le carni ed il pollame.  A base di rosmarino, salvia, lauro,ginepro,origano,aglio ed altre erbe, permette di condire rapidamente e con un sapore molto gradevole. Dev’essere utilizzato al posto del sale, oppure spennellato con olio direttamente sui cibi da insaporire.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPE ROSA DISIDRATATO Vaso 45g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 2 rimasti in stock
Sku:s24
Informazioni sul prodotto:  grani di pepe rosa Schinus disidratato Informazioni sulla pianta:   originaria del Sud America. Lo Schinus, detto comunemente pepe rosa disidratato, è una pianta che con il pepe nero non ha nulla in comune, salvo il fatto di produrre bacche tonde. Di aroma leggermente piccante, viene utilizzato nell'alta cucina principalmente per guarnizione.  Il pepe rosa (Piper nigrum) è invece quello in salamoia, nel quale vengono utilizzati i frutti maturi della pianta del pepe.
In magazzino 0.100 kg 5,00  2,49 
SPIRULINA IN POLVERE QUALITA’ PREMIUM Vaso 80g
Svendita! 50%
0.100 kg
Solo 2 rimasti in stock
Sku:S900S
SPIRULINA VERDE IN POLVERE La spirulina è uno dei cosidetti "Superfoods". Notevole fonte di proteine vegetali, è un valido sostituto della carne per Vegetariani e Vegani. Modo d'uso: si consiglia di consumarne direttamente 3g al giorno per i suoi risultati benefici sulla salute. Ideale da aggiungere a frullati di frutta, zuppe e minestre. Colora in modo naturale pasta, gnocchi, dolci e qualsiasi preparazione gastronomica.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
TIMO FOGLIETTE DISIDRATATO Vaso 35g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s31l
Nome botanico: Thymus vulgaris Aspetto: fogliette intere Colore: verde intenso Aroma: balsamico resinoso Sapore: tipico resinoso Informazioni sul prodotto: fogliette intere di timo mediterraneo Informazioni sulla pianta:il timo è un'erba che risale ai tempi antichi;nell'antica Roma era usata come incenso e disinfettante. Come si utilizza? Ampiamente impiegato in tutte le cucine occidentali,il sapore forte e piccante del timo aggiunge una nota aromatica alle marinate. Il timo è anche usato con le carni che richiedono una lunga cottura. E' uno degli ingredienti del bouquet garni, nella cucina provenzale. Il timo può essere usato anche per aromatizzare aceto, olio e pane.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPE BIANCO MACINATO Vaso 90g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s19m
Nome botanico: Piper nigrum Aspetto:  grani decorticati Colore:  beige Aroma: tipico fermentato piccante Sapore: tipico del pepe bianco Informazioni sul prodotto: pepe bianco grani (pepe nero decorticato) Informazioni sulla pianta: il pepe bianco non è altro che il pepe nero privato della cuticola esterna. Nella produzione tipica e più pregiata (Sarawak) Il pepe nero viene messo in grandi vasche di acqua fino a rigonfiarsi e a perdere la pellicola nera esterna.  Nel processo il pepe fermenta ed assume il particolare odore forte del pepe bianco. Utilizzato in cucina quando non si vogliono vedere pezzettini neri nei piatti, il pepe bianco ha un aroma tutto particolare.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
MAGGIORANA ESSICCATA Vaso 15g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s12
Nome botanico: Origanum majorana Aspetto: fogliette tagliate Colore: verde Aroma: delicato Sapore: delicato di the Informazioni sul prodotto: fogliette tagliate di maggiorana Informazioni sulla pianta: originaria del Medio Oriente. Coltivata nei paesi caldi, è della stessa famiglia dell'origano, ma il suo odore è più vicino a quello del timo. Come si usa? Sminuzzata, serve a condire verdure e piatti di carne. E' usata anche in molti stufati.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
CHIODI DI GAROFANO Vaso 55g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s09
Informazioni sul prodotto: chiodi interi di garofano Informazioni sulla pianta: Pianta originaria delle isole Molucche, il suo uso si è diffuso fin dall'antichità. E' sempre stata una spezie costosa. I chiodi di garofano erano usati non solo come spezia, ma anche come anestetico ed antisettico in quanto contengono eugenolo. I chiodi sono i boccioli essiccati di una pianta sempreverde alta circa 9 metri. Come si usa?  In cucina si utilizzano nei sughi, nelle carni, nella frutta cotta, nei vini aromatizzati ed in molti liquori, per donare il loro sapore forte e penetrante.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PAPRIKA FORTE Vaso 85g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s18f
Informazioni sul prodotto: polvere di peperone paprika forte macinata, piu’ piccante perche’ con maggior contenuto di semi Informazioni sulla pianta: di origine europea. La paprika è la polvere, dolce o forte, di un particolare peperone. Spezia nazionale dell'Ungheria, un prodotto simile viene ottenuto in Spagna, Israele e Brasile. E' utilizzata nel gulash ungherese e nella sobresada spagnola. La paprika è utilizzata per colorare di rosso i cibi e le carni, specialmente gli insaccati. Il potere colorante della paprika ne determina il pregio, ed il prezzo. Piu’ oleoresina contiene (olio vegetale in cui e’ disciolto il colore), piu’ e’ pregiata.  Essendo grassa, la paprika puo’ formare grumi se conservata ed utilizzata in ambienti freddi. I grumi si sciolgono facilmente con la setacciatura o la battitura.   Il colore piu’ o meno rosso e’ specificato secondo una scala numerica codificata dall’ Asta (American Spice Trade Association)
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
CORIANDOLO MACINATO Vaso 60g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s06m
Informazioni sul prodotto: coriandolo macinato in polvere Informazioni sulla pianta: originaria dell' Europa meridionale e del Medio Oriente. Coltivato in tutto il mondo, il coriandolo è forse la spezia più usata in Oriente. Entra nella preparazione di numerosi tipi di curry. Il seme di coriandolo ha sapore ed aroma dolce e delicato. Come si usa? E' usato in panetteria, nell'industria dei liquori, sulle carni, nelle marinate, nei sottaceti, in alcuni tipi di salumi. Nella cucina araba è utilizzato per il ripieno con il montone ed il capretto arrosto.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPERONCINO MACINATO PREMIUM RED Vaso 80g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s23m
Informazioni sul prodotto: peperoncino rosso piccante macinato in polvere. Colore rosso naturale Informazioni sulla pianta:  originaria del Sud America. Coltivata nelle regioni calde del globo, ha moltissime varietà diverse per colore, sapore, aspetto. I peperoncini piccoli (diavolini o di cajenna) sono eccezionalmente piccanti; quelli più lunghi sono usati per ottenere il peperoncino in pezzi o in polvere. Utilizzatissimo nella cucina di tutti i paesi, il peperoncino è una spezia di qualità estremamente varia. Tra i peperoncini piccoli e piccanti, il tipo di Cajenna è particolarmente pregiato.
In magazzino 0.100 kg 6,49  5,00 
CARDAMOMO VERDE Vaso 50g
Svendita! 23%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s20
Informazioni sul prodotto: baccelli di cardamomo verde del Guatemala Informazioni sulla pianta: Pianta originaria delle foreste tropicali d'oriente, fu usata già dai Babilonesi settecento anni prima di Cristo. Nell'antica Roma veniva utilizzata  nella preparazione dei profumi. Come si usa? Nella cucina orientale e mediorientale è molto usata, ed e' questa spezia che conferisce il particolare aroma al caffe' dei beduini. Nel nord Europa si ha il maggior consumo occidentale, specialmente nei dolci,nei punch e nel vino caldo. Il cardamomo più pregiato è quello verde, di cui si utilizzano i semi neri contenuti nel guscio .E' una spezia piuttosto costosa e raffinata, ma dall'aroma sorprendente.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
GINEPRO BACCHE INTERE Vaso 55g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:s10
Informazioni sul prodotto: bacche selezionate di ginepro intere Informazioni sulla pianta: originaria dell'emisfero nord, ama i climi freddi. Le bacche hanno un aroma penetrante simile a quello del pino, perchè contengono trementina. Come si usa? Vengono utilizzate per insaporire le carni di cinghiale, cacciagione in genere, per aromatizzare il gin ed altri alcolici. Le bacche blu intere sono quelle più pregiate.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
ZENZERO MACINATO IN POLVERE Vaso 70g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 3 rimasti in stock
Sku:S21M
Informazioni sul prodotto: zenzero macinato finemente Informazioni sulla pianta:  originaria del Sud-Est Asiatico, la radice di zenzero è un ingrediente fondamentale nei piatti orientali. Il suo sapore piccante e tipico rende saporiti molti stufati di carne e pesce. La radice fresca  è piccante ed aspra;essiccata è aromatica e delicata, con un vago aroma di limone. Lo zenzero è un ingrediente di molti sottaceti, specialmente inglesi (chutneys). Quali sono le sue proprietà? ✅Migliora i sintomi anti-nausea: Lo zenzero agisce come antiemetico naturale, il rimedio ideale quindi durante lunghi viaggi in auto, nave, autobus e aereo, ma anche in gravidanza. ✅Favorisce la digestione e migliora i disturbi gastrici. ✅Aiuta il sistema immunitario curando raffreddore e mal di gola: aiuta a rafforzare il sistema immunitario, per questo viene utilizzato per la prevenzione e la cura del raffreddore. ✅Riduce i dolore in caso di osteoartrite: grazie alla capacità dello zenzero di inibire la produzione di citochine, molecole che causano l'infiammazione e, di conseguenza, il dolore. ✅Riduce la glicemia e previene il diabete: Gli studiosi hanno osservato che gli estratti di zenzero aumentano la quantità di glucosio assorbita dai muscoli, capacità che nei pazienti diabetici è resa difficoltosa dagli alti livelli di insulina nel sangue.  
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
MENTA FOGLIETTE Vaso 30g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s13
La menta è una pianta aromatica, le cui proprietà sono note fin dai tempi degli egizi e degli antichi romani che la adoperavano prevalentemente in cucina. Si tratta di una pianta erbacea aromatica, della famiglia delle labiate (laminaceae). Rimane raccolta a mo di cespuglio e può raggiungere anche i 50 cm. I rami sono stretti e le opposte, lanceolate, larghe, di un bel verde vivo, coperte da una leggera peluria e dal profumo intenso e balsamico. I fiori tendono al rosa ed al violaceo, sono raccolti in spighe e sbocciano fra l’estate e l’autunno. Per sfruttarne i benefici si può adoperare fresca oppure la si può raccogliere in mazzi e metterla a seccare per poi ricavarne tisane. I più esperti possono cimentarsi nella distillazione per trarne gli oli essenziali. La menta, oltre che in cucina, per le sue proprietà benefiche può essere adoperata anche come rimedio naturale, pare infatti che la tisana alla menta sia un ottimo digestivo e sia utile contro la gastrite e gli spasmi dolorosi.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
FINOCCHIETTO SEMI Vaso 70g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s08s
Aspetto: semi oblunghi piccoli Colore: verde medio Aroma: di anice e liquirizia Sapore: tipico intenso Informazioni sul prodotto: finocchio semi piccoli tipo selvatico interi Informazioni sulla pianta: Il finocchio è una tipica pianta mediterranea, che si rinviene con maggior frequenza  nelle regioni meridionali e nelle isole, dal piano basale fino a ca. 1000 m di quota. Predilige i luoghi soleggiati, incolti, secchi e ciottolosi; si trova anche nelle zone erbose, ai piedi dei muretti a secco e sui margini delle stradelle di campagna.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPE NERO TGEB MACINATO Vaso 90g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s41mb
Informazioni sul prodotto: grani di pepe nero macinati. Disponibile in macinatura standard medio-fine. Altre macinature disponibili a richiesta con sovrapprezzo. Informazioni sulla pianta: originaria dell’Asia tropicale. Il pepe nero è sempre stato la regina delle spezie; al tempo dell’antica Roma il tesoro dell’ Impero era calcolato in sacchi di pepe. Il pepe di qualità è costoso, ed il tipo più pregiato, di aroma forte e con un chicco grande, proviene dalla regione indiana di Tellicherry e da essa prende il nome. TGEB vuol dire Tellicherry Garbled Extra Bold, cioè Tellicherry pulito extra grande.
In magazzino 0.100 kg 3,49  2,49 
PEPE VERDE DISIDRATATO Vaso 50g
Svendita! 29%
0.100 kg
Solo 4 rimasti in stock
Sku:s38
Informazioni sul prodotto:  grani di pepe nero fresco disidratato Informazioni sulla pianta: riginaria dell'Asia tropicale. Il pepe verde non è altro che pepe nero colto fresco e liofilizzato. Usato in cucina per il suo sapore delicato, nella forma disidratata si conserva a lungo e riassume l’umidità in cottura reidratandosi.
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