In offerta!10%

Box Farine di grani antichi 5Kg

19,26 € – 17,34 €

Scopri la bontà dei grani antichi siciliani. Farine realizzate con grani selezionati e coltivati localmente, le nostre farine sono ricche di nutrienti e garantiscono un sapore unico ed autentico nei tuoi piatti. Ideali per la preparazione di pane, pasta e dolci, queste farine sono il risultato di una tradizione millenaria di coltivazione e lavorazione dei cereali. Acquista ora la nostra box e gusta la vera essenza della Sicilia!
1 × Farina Margherito Burattata 1Kg
3,80 € – 3,42 €
1 × Farina Perciasacchi BIO 1Kg
3,93 € – 3,54 €
1 × Farina Maiorca BIO 1Kg
3,80 € – 3,42 €
1 × Farina Timilia BIO 1Kg
3,80 € – 3,42 €
1 × Farina Russello BIO 1Kg
3,93 € – 3,54 €
-
+
Aggiungi alla lista dei desideri
Categorie: , ,
  • Spedizione gratuita da 59,90€
  • Consegna rapida
  • Pagamenti sicuri

Perchè acquistare da Terra & Salute?

  • Materie prime genuine e selezionate
  • Prodotti 100% da filiera controllata
  • Alimenti sicuri e di altissima qualità
Indispensabile per i tuoi impasti
Recensioni (0)

Dai un occhiata anche a questi prodotti

Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 55,90 €
Farina PIZZA MAESTRO TIMILIA 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:NAPTIM25

MOLINI RIGGI

Miscela per pizza ottenuta dall'unione di farina tipo0 di grano tenero nazionale e farina di antico grano duro siciliano Timilia macinato a pietra naturale La Ferté. Adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (6 - 7 ore a temperatura ambiente) e di maturazione (24 - 36 ore in frigo) e buona idratazione (circa 60% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta).Miscela adatta per pizza al piatto (tipo "napoletana") o alla pala, dove la presenza del grano duro dona un intenso sapore e le basse temperature di macinazione del grano preservano le sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 85,15 €
Sfarinato Maiorca Integrale BIO 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:MAIINT25

MOLINI RIGGI

Farina integra di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum) biologico, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (frolle, biscotti), crêpe. La crusca nel prodotto integrale aumenta l’assorbimento di acqua (oltre il 60%) e riduce l’estensibilità dell’impasto, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 77,68 €
Cecilia 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:CEC25

MOLINI RIGGI

Farina di ceci coltivati esclusivamente sul territorio siciliano, ideale per preparazioni gastronomiche tipiche regionali, come: le panelle siciliane, la cecina toscana o la farinata ligure. Ideale per preparazioni originali, come crespelle, frittate vegane, pastelle per fritture, pasta fresca e pane, nonchè per ricette etniche, come falafel e hummus. La nostra farina di ceci è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali del prodotto finale. La tecnologia di macinazione permette una resa del 94%.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 89,00 €
Farina Maiorca BIO 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:MAIOR25

MOLINI RIGGI

Farina di frumento tenero Maiorca tipo 1 biologica, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpe e pastelle, dolci fritti (zeppole, frappe, etc.). Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffins, panettoni e colombe, etc), donando un tipico aroma al prodotto finale. La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 86,78 €
Sfarinato Integrale Russello BIO 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:RUSINT25

MOLINI RIGGI

Farina integra (a corpo unico) biologica di antico frumento duro siciliano Russello adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 4-6 h) e medi di maturazione (circa 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C). Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La crusca aumenta l’assorbimento di acqua dello sfarinato e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.