Farina Far Zero 1Kg

1.86


MOLINI RIGGI

Farina tipo 0, ottenuta dalla macinazione a cilindri e conseguente abburattamento di frumento tenero nazionale e comunitario, liberata da sostanze estranee e impurità.
Prodotto di media forza, versatile in cucina: preparazione di pane, torte e dolci, per panature e fritture.
Gli impasti ottenuti richidono tempi medi di lievitazione (circa 8 h) e buona idratazione (circa 55%).

Descrizione

Farina di frumento* tenero tipo 0.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)

Energia: 1510 kJ / 361 kcal | Grassi totali: 1,65 g | di cui saturi: 0,3 g | Carboidrati: 72,5 g | di cui zuccheri: 0,3 g | Fibre: 2,5 g | Proteine: 11 g | Sale: 0,005 g

CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE

Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 0,58% s.s. | Proteine: 11% s.s. | W: 200 (10-4 J)  | P/L: 1,2 | Assorbimento: 55%

Recensioni

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