In Stock

Farina Grano Saraceno BIO 1Kg

4.23


MOLINI RIGGI

Farina biologica di grano saraceno (Fagopyrum esculentum – Poligonaceae), di provenienza comunitaria.
Il grano saraceno, benché collocato commercialmente tra i cereali, non è una Graminacee ed è naturalmente privo di glutine*. Le sue proteine hanno un elevato valore biologico e la sua farina è, inoltre, ricca in fibre e minerali. La farina è adatta alla preparazione di piatti tipici regionali (pizzoccheri valtellinesi, polenta taragna), crêpe e prodotti da forno non lievitati (biscotti, frolle). Miscelata al 20-50% con sfarinati di grano duro e/o tenero può essere usata per impasti lievitati (pane, pizze, focacce).
Il prodotto è ottenuto da molitura a pietra La Ferté che, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Descrizione

Farina biologica di grano saraceno.

*Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine, ma la nostra farina può subire contaminazioni dal suddetto allergene perché proviene da uno stabilimento che opera la trasformazione di frumento.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.