Sfarinato Integrale Perciasacchi BIO 25Kg

86,78 €

MOLINI RIGGI

Farina integra (a tutto corpo) biologica di antico frumento duro siciliano Perciasacchi, i cui impasti richiedono brevi lievitazioni (circa 4-6 ore) e buona idratazione (60%).
Adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno sia dolci (frolle, torte, muffinns, etc.) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

-
+
Aggiungi alla lista dei desideri
Sku: PERINT25 Categorie: , Etichette: , , , , , ,
  • Spedizione gratuita da 59,90€
  • Consegna rapida
  • Pagamenti sicuri

Perchè acquistare da Terra & Salute?

  • Materie prime genuine e selezionate
  • Prodotti 100% da filiera controllata
  • Alimenti sicuri e di altissima qualità
Indispensabile per i tuoi impasti
Descrizione
Informazioni aggiuntive
Recensioni (0)

Farina integrale biologica di frumento duro Perciasacchi.

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 25,00 kg

Dai un occhiata anche a questi prodotti

Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 58,50 €
Miscela Pane Nero di Sicilia Integrale BIO 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:PNINT25

MOLINI RIGGI

Il “Pane Nero di Sicilia” è una miscela di antichi grani duri siciliani biologici macinati integri (a tutto corpo), le cui prestazioni tecnologiche sono migliorate dal frumento duro Simeto. È adatta alla panificazione: i grani antichi conferiscono aromi e sapori unici al pane e donano alla mollica un caratteristico color caffè latte, particolarmente intenso nel prodotto integrale. La presenza di crusca aumenta l’assorbimento di acqua della farina (oltre il 70%) e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). I grani della nostra miscela sono macinati integralmente a pietra naturale di La Ferté, che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 0.500 kg 2,59 €
Fusilli BIO 500g
Aggiungi al carrello
-
+
0.500 kg
Sku:FUSIL

MOLINI RIGGI

Pasta secca di semola di frumento duro coltivato esclusivamente sul territorio siciliano, in regime di agricoltura biologica. I fusilli, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, sono un formato di pasta originario del sud Italia, ormai diffuso in tutto lo stivale e conosciuto nel mondo. La sua forma a spirale è ideale per trattenere i sughi densi, dai più semplici a quelli più ricchi e tipici della tradizione culinaria regionale e nazionale. Ideale anche per la preparazione di piatti freddi, per happy hour estivi e insalate di pasta fresche e sfiziose.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 25.00 kg 90,00 €
Farina Russello BIO 25Kg
Aggiungi al carrello
-
+
25.00 kg
Sku:RUSBUR25

MOLINI RIGGI

Farina di antico frumento duro siciliano Russello biologico adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 6 h) e medi di maturazione (oltre 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C). Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate), dal piacevole color giallo e interessanti note aromatiche. La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che, grazie alle basse temperature di lavorazione, preserva le caratteristiche nutrizionali e sensoriali del prodotto finale.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 0.500 kg 2,59 €
Caserecce BIO 500g
Aggiungi al carrello
-
+
0.500 kg
Sku:CASAR

MOLINI RIGGI

Pasta secca di semola di frumento duro coltivato esclusivamente sul territorio siciliano, in regime di agricoltura biologica. Le nostre caserecce sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature. Grazie alla loro forma e alla superficie porosa trattengono ogni condimento, da quelli più tradizionali, come ragù e pomodoro e basilico, ai più ricchi e originali, sia a base di carne che di pesce.
Aggiungi alla lista dei desideri
Disponibile 1.00 kg 3,80 €
Sfarinato Integrale Russello BIO 1Kg
Aggiungi al carrello
-
+
1.00 kg
Sku:RUSINT1
MOLINI RIGGI Farina integra di antico frumento duro siciliano Russello (Triticum durum var. hordeiforme) biologica adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 4-6 h) e medi di maturazione (circa 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C). Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La crusca aumenta l’assorbimento di acqua dello sfarinato e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.