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Sfarinato Integrale Russello BIO 25Kg

86.78


MOLINI RIGGI

Farina integra (a corpo unico) biologica di antico frumento duro siciliano Russello adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 4-6 h) e medi di maturazione (circa 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C). Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La crusca aumenta l’assorbimento di acqua dello sfarinato e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Descrizione

Farina integrale biologica di frumento duro Russello, da molitura a pietra naturale La Ferté.

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 25.00 kg