Granella di Grano Duro Perle di Grano BIO 1Kg

2,89 €

MOLINI RIGGI

Granella di frumento duro biologico, coltivato esclusivamente in Sicilia, sottoposto solo ad accurato processo di pulitura e non precotto.
Ideale per minestre e zuppe o per preparare piatti tipici regionali come la pastiera napoletana e come la cuccìa. Per ridurre i tempi di cottura si consiglia di lasciare il grano in ammollo per almeno una notte, quindi, dopo averlo ben sciacquato, lessarlo per circa due ore.

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Dettagli prodotto

Frumento duro siciliano biologico.

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
12 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 1,00 kg

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Farina di frumento tenero Maiorca (Triticum vulgare var. albidum) tipo 1 biologica, adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (4 h). Ideale per prodotti dolciari e piccola pasticceria secca (torte, frolle, biscotti), crêpes e pastelle, dolci fritti (zeppole, frappe, etc.). Miscelato con farine di maggiore forza può essere impiegato per la panificazione o per prodotti dolciari lievitati (brioche, muffins, panettoni e colombe, etc), donando un tipico aroma al prodotto finale. La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté – sousJouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.