Descrizione
Frumenti duri biologici integrali di Perciasacchi, Simeto, Nero Madonita, Bidì e Russello in proporzioni variabili.
L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)
Energia: 1525 kJ / 365 kcal |
Grassi totali: 1,2 g |
di cui saturi: 0,5 g |
Carboidrati: 72,4 g |
di cui zuccheri: 2,3 g |
Fibre: 3,8 g |
Proteine: 12 g |
Sale: 0,02 g
CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE
Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 1,5% s.s. | Proteine: 13% s.s. | Glutine secco: 6% s.s. | Indice di glutine: 70 | W: 170 (10-4 J) | P/L: 2 | Assorbimento: 60%
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