Miscela Pane Rustico BIO 25Kg

78.00€


MOLINI RIGGI

Il Pane Rustico è realizzato con frumenti biologici coltivati nell’entroterra siciliano, in particolare nell’area del bacino del fiume Imera Meridionale o Salso.
Il pane è realizzato con una miscela di 2 antichi grani duri siciliani, Timilia e Russello, macinati a pietra naturale. Ideale per la panificazione, i grani antichi conferiscono aromi e sapori unici al pane e donano alla mollica un caratteristico colore.
La macinazione a pietra, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto e, mantenendo il germe, si preservano tutte le caratteristiche nutrizionali e sensoriali tipiche della materia prima.

Descrizione

Farina di frumento* duro Timilia bio, farina di frumento* duro Russello bio.

*Possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 25.00 kg

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)

Energia: 1530 kJ / 365 kcal | Grassi totali: 1 g | di cui saturi: 0,2 g | Carboidrati: 75 g | di cui zuccheri: 1,6 g | Fibre: 5 g | Proteine: 11 g | Sale: 0,003 g

CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE

Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 1,3% s.s. | Proteine: 12,5% s.s. | W: 150 (10-4 J)  | P/L: 1,5 | Assorbimento: 58%

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