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Olio ExtraVergine di Oliva Biologico 5 Lt.

59.95


Olio extravergine Bio di qualità superiore che ha intrinsiche qualità organolettiche che lo rendono unico nel suo genere, ha un retrogusto fruttato leggero ma allo stesso tempo percepibile. Tra i primi tre classificati è stato inserito tra le varietà di olio catalogabile come fruttato medio, tale qualità permette si all’olio di esprimere le proprie peculiarità ma riesce a non coprire il gusto della pietanza per la quale viene scelto come condimento sia essa carne o pesce. Questa caratteristica di fruttato medio è data la presenza delle olive molite di una percentuale alta di Nocellara per il 75% e dalla presenza di altre varietà qual’è la Moresca, il biancolilla e la tonda iblea che le conferiscono un gusto finale.

La nocellara è una varietà presente nel territorio del comune di Caltanissetta e limitrofi e selezionata nel tempo dalla stessa per cui la prevalenza di grandi alberi secolari che ne conferiscono robustezza ed un gusto deciso

 

Esaurito

COD: EVOBIO Categorie: , Tag: , , ,

Descrizione

Cultivar: Nocellara Del Belice 75%,  Moresca 10%, Biancolilla 15 %.

Area di produzione: provincia di Caltanissetta

Altitudine media: 600 m s.l.m.

Raccolta: raccolta manuale a metà maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 1 ottobre al 10 novembre.

Molitura: estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta

Conservazione: decantazione naturale in silos in acciaio inox in ambiente a temperatura controllata (18 °C).

Formati: 5 Lt ( Prezzo al Litro 12 euro)

Informazioni aggiuntive

Peso 5.00 kg