Paccheri Margherito BIO 500g

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Esaurito

MOLINI RIGGI

I paccheri, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, sono un formato di pasta tipico campano, simile a dei maccheroni giganti. Ideali per preparazioni classiche con semplice sugo di pomodoro e basilico e perfetti per sughi succulenti e gourmet, con verdure di stagione pesce o carne. Perfetti per essere farciti e gratinati al forno.

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Descrizione
Informazioni aggiuntive

Sfarinato biologico di frumento* duro Margherito o (Bidì), da molitura a pietra naturale La Ferté, acqua.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life: 24 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 0,500 kg

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MOLINI RIGGI

Pasta secca di semola di frumento duro coltivato esclusivamente sul territorio siciliano, in regime di agricoltura biologica. Le penne rigate, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature, sono un formato di pasta molto diffuso in Italia e conosciuto nel mondo. Le rigature sulle superficie migliorano la capacità di trattenere condimenti e sughi, da quelli tipici della tradizione a quelli più origina.
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Sfarinato Integrale Perciasacchi BIO 1Kg
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MOLINI RIGGI Farina integra di antico frumento duro siciliano Perciasacchi o Farro Lungo(Triticum durum var. melanopus) biologica adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizza in teglia, focacce, torte salate), i cui impasti richiedono tempi di lievitazione medi (circa 8h) e buona idratazione (oltre il 65%). La crusca nel prodotto aumenta l’assorbimento di acqua dello sfarinato e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
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Caserecce BIO 500g
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Sku:CASAR

MOLINI RIGGI

Pasta secca di semola di frumento duro coltivato esclusivamente sul territorio siciliano, in regime di agricoltura biologica. Le nostre caserecce sono trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a basse temperature. Grazie alla loro forma e alla superficie porosa trattengono ogni condimento, da quelli più tradizionali, come ragù e pomodoro e basilico, ai più ricchi e originali, sia a base di carne che di pesce.
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Semi di Lino BIO 500g
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Sku:SEMLIN

MOLINI RIGGI

Quelli del lino sono piccoli semi ricchi di di Omega3 e acidi grassi essenziali, che contribuiscono alla salute dell'intero organismo e al corretto funzionamento del sistema immunitario, nonchè di mucillagini utili per la regolarità intestinale e per il controllo di colesterolo e glicemia. Si consiglia il consumo di 3 -6 cucchiaini di semi di lino al giorno, preferibilmente tritati al momento, così da favorire l'assorbimento delle sostanze nutritive in essi contenuti. Provate ad aggiungerli ai cereali della colazione, in macedonie e frullati, nelle insalate o zuppe, oppure per decorare la superficie di pane e prodotti da forno.
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Farina Farro Integrale BIO 25Kg
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Sku:FARINT25

MOLINI RIGGI

Farina biologica integrale di farro di cocco (Triticum dicoccum) o spelta (T. spelta) di provenienza comunitaria. La farina di farro, dal ridotto apporto calorico è più ricca in proteine rispetto agli sfarinati di frumento, è adatta per impasti lievitati dotati di elevata elasticità: addizionata in proporzioni fino al 40% a sfarinati di grano duro o tenero è ideale per la panificazione e la preparazione di prodotti da forno aromatici e digeribili, mentre in purezza è ideale per frolle per preparzioni salate (quiche) o dolci (crostate e biscotti). La crusca aumenta l'assorbimento di acqua della farina e riduce l'estensibilità dell'impasto, rispetto al prodotto burattato (senza crusca).