Miscela PanArso – 1Kg

6,00 

Esaurito

MOLINI RIGGI

Miscela di farina di grano tenero tipo 0, da macinazione a cilindri, e farina di grano “arso”, frumento duro tostato macinato a pietra, ideale per la panificazione e prodotti da forno. Pan Arso unisce l’elevata lavorabilità della farina di grano tenero al sapore e colore intensi della farina di grano tostato, per pane, pane in cassetta, frolle, grissini, craker, etc. dal sapore e aspetto inconfondibili! Utilizzato con altri prodotti della nostra linea “Le Spesciali – Riggi” permette di realizzare prodotti da forno originali e dalla buone proprietà salutistiche grazie alla presenza di crusca e sali minerali. Miscela di media forza per impasti che richiedono 4 – 6 ore di lievitazione, 6 – 12 ore di maturazione a temperatura controllata ed elevata idratazione (60 – 80%)

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Dettagli prodotto

Farina di frumento tenero tipo 0, farina di frumento duro ‘arso’ (20%).

Può contenere tracce di: soia, sesamo (prodotti presenti nello stabilimento di produzione)

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
18 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 1,00 kg

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