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PAPRIKA DOLCE Vaso 85g

2.49


Informazioni sul prodotto: polvere di peperone paprika dolce macinata
Informazioni sulla pianta:  di origine europea. La paprika è la polvere, dolce o forte, di un particolare peperone. Spezia nazionale dell’Ungheria, un prodotto simile viene ottenuto in Spagna, Israele e Brasile. E’ utilizzata nel gulash ungherese e nella sobresada spagnola. La paprika è utilizzata per colorare di rosso i cibi e le carni, specialmente gli insaccati.
Il potere colorante della paprika ne determina il pregio, ed il prezzo. Piu’ oleoresina contiene (olio vegetale in cui e’ disciolto il colore), piu’ e’ pregiata.  Essendo grassa, la paprika puo’ formare grumi se conservata ed utilizzata in ambienti freddi. I grumi si sciolgono facilmente con la setacciatura o la battitura.   Il colore piu’ o meno rosso e’ specificato secondo una scala numerica codificata dall’ Asta (American Spice Trade Association)

PAPRIKA DOLCE O PAPRIKA FORTE?

La paprika dolce si differenzia dalla forte per la piccantezza. La paprika dolce non e’ infatti piccante e, con il suo tipico sapore dolce e avvolgente di peperone, e’ ideale per insaporire gulash, zuppe, patate, salse e carni bianche.

Solo 2 pezzi disponibili

COD: s18d Categoria: Tag:

Informazioni aggiuntive

Peso 0.100 kg