PEPE BIANCO MACINATO Vaso 90g

Nome botanico: Piper nigrum
Aspetto:  grani decorticati
Colore:  beige
Aroma: tipico fermentato piccante
Sapore: tipico del pepe bianco

Informazioni sul prodotto: pepe bianco grani (pepe nero decorticato)
Informazioni sulla pianta: il pepe bianco non è altro che il pepe nero privato della cuticola esterna. Nella produzione tipica e più pregiata (Sarawak) Il pepe nero viene messo in grandi vasche di acqua fino a rigonfiarsi e a perdere la pellicola nera esterna.  Nel processo il pepe fermenta ed assume il particolare odore forte del pepe bianco. Utilizzato in cucina quando non si vogliono vedere pezzettini neri nei piatti, il pepe bianco ha un aroma tutto particolare.