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Salvia di Sicilia 400gr

12,49 € – 9,90 €

Molini Riggi

La Salvia di Molini Riggi è estremamente pregiata e di qualità altissima. La pianta sa distinguersi per un aroma molto intenso che esalta le consistenze e i sapori delle materie prime. La salvia essiccata e frantumata è un’erba aromatica che trova largo impiego in cucina per regalare una nota di gusto delicata a minestre e zuppe, a piatti a base di carne e pesce. In Europa settentrionale viene utilizzata per insaporire salsicce, anguille e ripieni per oca. Altrettanto comune è l’impiego in alcuni tipi di formaggio. La tradizione culinaria mediterranea non lesina l’impiego delle foglie nella preparazione di piatti a base di pasta fresca.

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Shelf-life: 24 mesi dalla data di produzione (lotto). Conservare in luogo fresco e asciutto (<17°C), lontano da fonti di calore e nella sua confezione integra

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PAPRIKA DOLCE Vaso 85g
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Sku:s18d
Informazioni sul prodotto: polvere di peperone paprika dolce macinata Informazioni sulla pianta:  di origine europea. La paprika è la polvere, dolce o forte, di un particolare peperone. Spezia nazionale dell'Ungheria, un prodotto simile viene ottenuto in Spagna, Israele e Brasile. E' utilizzata nel gulash ungherese e nella sobresada spagnola. La paprika è utilizzata per colorare di rosso i cibi e le carni, specialmente gli insaccati. Il potere colorante della paprika ne determina il pregio, ed il prezzo. Piu’ oleoresina contiene (olio vegetale in cui e’ disciolto il colore), piu’ e’ pregiata.  Essendo grassa, la paprika puo’ formare grumi se conservata ed utilizzata in ambienti freddi. I grumi si sciolgono facilmente con la setacciatura o la battitura.   Il colore piu’ o meno rosso e’ specificato secondo una scala numerica codificata dall’ Asta (American Spice Trade Association) PAPRIKA DOLCE O PAPRIKA FORTE? La paprika dolce si differenzia dalla forte per la piccantezza. La paprika dolce non e' infatti piccante e, con il suo tipico sapore dolce e avvolgente di peperone, e' ideale per insaporire gulash, zuppe, patate, salse e carni bianche.
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Sku:s09
Informazioni sul prodotto: chiodi interi di garofano Informazioni sulla pianta: Pianta originaria delle isole Molucche, il suo uso si è diffuso fin dall'antichità. E' sempre stata una spezie costosa. I chiodi di garofano erano usati non solo come spezia, ma anche come anestetico ed antisettico in quanto contengono eugenolo. I chiodi sono i boccioli essiccati di una pianta sempreverde alta circa 9 metri. Come si usa?  In cucina si utilizzano nei sughi, nelle carni, nella frutta cotta, nei vini aromatizzati ed in molti liquori, per donare il loro sapore forte e penetrante.
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Sku:s08s
Aspetto: semi oblunghi piccoli Colore: verde medio Aroma: di anice e liquirizia Sapore: tipico intenso Informazioni sul prodotto: finocchio semi piccoli tipo selvatico interi Informazioni sulla pianta: Il finocchio è una tipica pianta mediterranea, che si rinviene con maggior frequenza  nelle regioni meridionali e nelle isole, dal piano basale fino a ca. 1000 m di quota. Predilige i luoghi soleggiati, incolti, secchi e ciottolosi; si trova anche nelle zone erbose, ai piedi dei muretti a secco e sui margini delle stradelle di campagna.
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ZENZERO MACINATO IN POLVERE Vaso 70g
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Sku:S21M
Informazioni sul prodotto: zenzero macinato finemente Informazioni sulla pianta:  originaria del Sud-Est Asiatico, la radice di zenzero è un ingrediente fondamentale nei piatti orientali. Il suo sapore piccante e tipico rende saporiti molti stufati di carne e pesce. La radice fresca  è piccante ed aspra;essiccata è aromatica e delicata, con un vago aroma di limone. Lo zenzero è un ingrediente di molti sottaceti, specialmente inglesi (chutneys). Quali sono le sue proprietà? ✅Migliora i sintomi anti-nausea: Lo zenzero agisce come antiemetico naturale, il rimedio ideale quindi durante lunghi viaggi in auto, nave, autobus e aereo, ma anche in gravidanza. ✅Favorisce la digestione e migliora i disturbi gastrici. ✅Aiuta il sistema immunitario curando raffreddore e mal di gola: aiuta a rafforzare il sistema immunitario, per questo viene utilizzato per la prevenzione e la cura del raffreddore. ✅Riduce i dolore in caso di osteoartrite: grazie alla capacità dello zenzero di inibire la produzione di citochine, molecole che causano l'infiammazione e, di conseguenza, il dolore. ✅Riduce la glicemia e previene il diabete: Gli studiosi hanno osservato che gli estratti di zenzero aumentano la quantità di glucosio assorbita dai muscoli, capacità che nei pazienti diabetici è resa difficoltosa dagli alti livelli di insulina nel sangue.  
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Cosa sono i RUBs?

Con il termine RUB (dall’inglese «strofinare, massaggiare») si fa riferimento a tutte quelle miscele di spezie che servono per insaporire ed esaltare il sapore della carne, del pesce e delle verdure cotte nel barbecue.

Nati negli USA, dove impera la cultura del bbq, i rub sono ormai molto diffusi tra gli amanti della griglia (griller) italiani.

AMERICAN BBQ RUB

L’American BBQ è il Rub perfetto per gli amanti del classic bbq stile americano. E’ ideale per ogni tipo di carne, pesce e verdure: una sorta di RUB universale, capace di donare un sapore unico ed inimitabile alla carne bbq. Un vero MUST per gli appassionati.

Ingredienti: zucchero di canna, paprika, sale, peperoncino, pepe nero, aglio.