Semola Pregiata PIEDIGROTTA per Pasta 1Kg

1,90 €

MOLINI RIGGI

La nostra semola è ottenuta dalla molitura a cilindri di frumenti duri delle migliori varietà moderne selezionate (Iride, Simeto, Colosseo, Anco Marzio, etc.), coltivate solo territorio siciliano.
Il prodotto, in virtù della sua granulometria e delle caratteristiche tecnologiche, legate al contenuto in proteine, è ideale per la pastificazione: perfetta per preparare, a mano o con una macchina per pasta automatica, ottime fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi e qualsiasi altro tipo di pasta con o senza uova e da abbinare ai più svariati condimenti tipici della tradizione culinaria italiana e regionale.

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Semola di frumento duro.

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

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18 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 1,00 kg

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Il nostro semolato biologico è ottenuto dalla molitura a cilindri di frumenti duri delle migliori varietà moderne selezionate (Iride, Simeto, Colosseo, Anco Marzio, etc.), coltivate solo territorio siciliano dopo l’estrazione della semola. Il prodotto mostra una minore granulometria rispetto alla semola e un minore abburattamento, quindi, più grezzo nell'aspetto e nella lavorabilità. Ideale per la pastificazione: perfetto per preparare, a mano o con una macchina per pasta automatica, ottime fettuccine, spaghetti alla chitarra, gnocchi e qualsiasi altro tipo di pasta, anche ripiena, con o senza uova, e da abbinare ai più svariati condimenti tipici della tradizione culinaria italiana e regionale.
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La nostra semola biologica è ottenuta dalla molitura a cilindri di frumenti duri delle migliori varietà moderne selezionate (Simeto, Iride, Duilio, Colosseo, Core, etc.), coltivate in regime di agricoltura biologica nell’entroterra siciliano. Il prodotto, in virtù della sua granulometria e delle caratteristiche tecnologiche, legate al contenuto in proteine , è ideale per la pastificazione: perfetta per preparare, a mano o con una macchina per pasta automatica, ottime fettuccine, maccheroni alla chitarra, gnocchi e qualsiasi altro tipo di pasta con o senza uova e da abbinare ai più svariati condimenti tipici della tradizione culinaria italiana e regionale.
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Pasta secca di farina biologica di antico grano duro siciliano Perciasacchi, ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté. I cavatelli, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature, sono una pasta tradizionale del sud Italia (Abruzzo, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia) adatti per sughi tipici della tradizione regionale (pasta alla norma), sughi fantasiosi e freschi (bottarga e pomodorini; zucca e salsiccia) e per la preparazione della pasta al forno.
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Pasta secca di semola di frumento duro coltivato esclusivamente sul territorio siciliano, in regime di agricoltura biologica. I nostri rigatoni sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente a basse temperature. Originari del Lazio, questo formato di pasta è entrato nella tradizione nazionale: abbinati a ragù di carne e per la preparazione di paste al forno. Da provare anche per preparazioni fredde, come insalate di pasta arricchite di ingredienti freschi (per esempio con basilico e prezzemolo freschi, pomodorini ciliegini, scorza di limone, tonno).