Semola Rimacinata IL BUON MUGNAIO 1Kg

1.48


MOLINI RIGGI

Semola rimacinata di frumento duro ottenuta dalla miscelazione di grani duri di sola provenienza siciliana. Adatta per impasti con lievitazione veloce (4-6 ore) e ridotta idratazione (circa 50%). Ideale per impasti casalinghi per la realizzazione di pane, dalla consistenza morbida, e differenti prodotti da forno (calzoni, focacce, pizze in teglia, torte salate, grissini, etc.). La macinazione del frumento è realizzata con mulino a cilindri che, grazie al ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima, non surriscalda la semola e mantiene il germe, preservando le caratteristiche nutrizionali del prodotto.

Descrizione

Semola rimacinata di frumento duro.

L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)

Energia: 1430 kJ / 342 kcal | Grassi totali: 1 g | di cui saturi: 0,4 g | Carboidrati: 70 g | di cui zuccheri: 2 g | Fibre: 3,5 g | Proteine: 11,5 g | Sale: 0 g  

CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE

Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 0,90% s.s. | Proteine: 10,5% s.s. | W: 170 (10-4 J)  | P/L: 1 |

Recensioni

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