Semola Rimacinata Mediterranea 1Kg
1.42€
MOLINI RIGGI
Semola rimacinata ottenuta dalla miscelazione di frumenti duri siciliani, selezionati per dare uno sfarinato adatto per impasti con tempi medi di lievitazione (circa 12 h) e buone idratazioni (circa 60%). Ideale per la panificazione e la preparazione di prodotti da forno lievitati (calzoni, focacce, pizza in teglia) e tipici della gastronomia regionale e nazionale.
La macinazione del frumento è realizzata con mulino a cilindri che, grazie al ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima, non surriscalda il prodotto e mantiene il germe, preservandone le caratteristiche nutrizionali.
Descrizione
Semola rimacinata di frumento duro.
L’allergene evidenziato può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.
Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.00 kg |
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VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)
Energia: 1290 kJ / 308 kcal | Grassi totali: 1,5 g | di cui saturi: 0,5 g | Carboidrati: 60 g | di cui zuccheri: 3 g | Fibre: 3 g | Proteine: 12 g | Sale: 0,005 gCARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE
Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 0,90% s.s. | Proteine: 11,5% s.s. | Glutine secco: 5% s.s. | Indice di glutine: 85 | W: 175 (10-4 J) | P/L: 1,2 |
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