Burger Buns

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale e il burro.

Incordato l'impasto, aggiungere il sale e il burro poco per volta.

Far riposare l'impasto coperto per 30 minuti sul piano da lavoro e, in seguito, disporlo in un contenitore e lasciarlo riposare in cella a 28°C, sino a che l'impasto non sarà triplicato.

Formare dei panetti di 90g, stingendoli bene, e posizionarli in teglia distanti.

Far raddoppiare il volume dei panini, in seguito, spennellare con uova e latte mescolati insieme e cospargere la superficie con i semi.

Cuocerli a 175°C per 20 minuti.