Da tre generazioni la famiglia Munafò produce e commercializza mandorle e frutta secca, combinando i valori della tradizione più antica con il rispetto per la natura e l’ambiente. La nostra Mandorla di Avola Pizzuta Sgusciata si distingue dalle altre per le proprietà nutrizionali e salutistiche. Con la denominazione “Mandorla di Avola” si indicano esclusivamente tre cultivar originarie della zona di Avola, nella Sicilia Sud orientale, considerate le mandorle più pregiate sui mercati internazionali. Caratteristica delle sole province di Siracusa e Ragusa, perché essendo sensibile alle gelate può crescere e produrre solo nelle zone costiere e collinari di queste due province grazie al clima temperato dal mare e alla catena dei monti Iblei che fermano i venti gelidi di tramontana e di maestrale. Presenta un guscio particolarmente duro e liscio, dai pori piccoli. Il suo seme ha la forma piatta, con la pelle colore rosso scuro. È la mandorla eletta della confetteria e nella pasticceria di altissima qualità; la più elegante tra tutte le mandorle, impareggiabile per forma e gusto intenso. Ma la vera qualità della mandorla di Avola sta nelle sue indubbie proprietà organolettiche, particolarmente benefiche per prevenire le malattie del sistema cardiocircolatorio, infatti contiene più sostanza oleosa e meno fibre, esattamente il contrario delle altre mandorle, specialmente straniere, dal sapore tipicamente legnoso; più amigdalina, la sostanza che dà il tipico sapore della mandorla, praticamente assente nelle altre mandorle. Ideale in ogni momento della giornata a basso indice glicemico. La nostra mandorla è inoltre naturalmente priva di aflatossine, sostanze prodotte da alcuni funghi in ambiente umido, spesso presenti invece nelle mandorle di importazione, soprattutto californiane. Grazie ai grassi vegetali, agli antiossidanti e alle fibre di cui è particolarmente ricca combatte il colesterolo cattivo, l’ipertensione, la glicemia alta, l’obesità aiutando così a prevenire i problemi cardio- vascolari. Aiuta gli intolleranti al lattosio e i celiaci in quanto naturalmente priva di glutine. Sostiene le donne in gravidanza e in menopausa. Previene l’osteoporosi e l’anemia con il suo alto contenuto di calcio e ferro. La ricchezza di fosforo, magnesio, potassio e vitamina E e B2 favorisce l’attività fisica sia amatoriale che professionistica. Per questi motivi la mandorla è uno scrigno di salute che dobbiamo “aprire” ogni giorno per migliorare e mantenere il nostro benessere e la nostra salute!