Pane di Timilia
16 Maggio 2025
Sabbiosini con farina di grano Maiorca
16 Maggio 2025Ingredienti:
Farina di Timilia
1kg
Acqua
450g
Olio EVO
50g
Malto
10g
Sale
20g
A piacere: Semi di lino 50g, semi di lino dorato 50g o chia, papavero, sesamo nero o qualsiasi altro seme a piacere.
Preparazione:
Impastare in prima velocità fino a ottenere un impasto sufficientemente lavorato.
Far riposare per 10 minuti, poi procedere alla sfogliatura.
Abbassare a 2-3 min circa.
Passare energicamente la pasta con buca sfoglia, poi procedere a tagliare le chips/gallette della forma desiderata.
Cuocere a 180°C fino ad inizio doratura con tiraggio aperto dopo i primi 5 minuti.
