Isolani

Preparazione:

Impastare zucchero, burro, vaniglia, ammoniaca, sale e aromi di limone nell'impastatrice con il gancio K.

Versare il latte lentamente a filo, aggiungere la farina ed amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e compatto.

Stendere il composto dello spessore di circa 0,7 cm e poi ritagliarlo in rettangoli di circa 4 cm di larghezza e 10 cm di lunghezza.

Rigare i rettangoli ottenuti con una forchetta, per conferire ai biscotti un aspetto striato.

Cuocere i biscotti in forno ventilato a 170°C per circa 18 minuti, fino a doratura della superficie.