Sabbiosini con farina di grano Maiorca

Preparazione:

Miscelare burro (a temperatura ambiente) con zucchero di canna, sale e polpa di vaniglia, utilizzando la foglia.

Aggiungere la farina di Maiorca tipo 1 e arrestare la macchina non appena assorbita tutta la stessa.

Stendere la frolla su teglia/vassoio e far riposare in frigorifero per qualche ora o un giorno.

Riprendere e pesare porzioni di 300g circa formando tubi cilindrici del diametro di 3/4 cm circa.

Passarli, rotolandoli nello zucchero di canna e farli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Riprenderli e tagliare dischetti dello spessore di circa 1cm.

Posizionarli equidistanti su una placca da forno.

Cuocere a 170°C per il tempo necessario con tiraggio aperto.