Grissini

Preparazione:

Mescolate tutti gli ingredienti secchi, tranne i semi e l'avena.

Emulsionate l'olio e il vino e aggiungeteli alle farine lavorando l'impasto fino a renderlo compatto, morbido e appiccicoso.

Mescolate l'avena ai semi e aggiungetene 3 cucchiai all'impasto, lavorandolo finché i semi non si saranno distribuiti uniformemente.

Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare per 30 minuti.

Trascorso il tempo, suddividete l'impasto in palline, ricavatene dei bastoncini della lunghezza di 15 cm e della larghezza di un dito.

Distribuite la restante parte dei semi su un piatto, spennellate con pochissima acqua i bastoncini e passateli nel mix di semi.

Adagiate i grissini su una teglia foderata con carta forno e, se li preferite, premeteli per appiattirli un po'.

Fateli cuocere in forno caldo ventilato a 180°C per 30 minuti circa.