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Disponibile 1.00 kg 2,00 
Semola Rimacinata Classica 1Kg
1.00 kg
Sku:CLA1

MOLINI RIGGI

Semola rimacinata di frumento duro ottenuta dalla miscelazione di grani duri di sola provenienza siciliana. Adatta per impasti con tempi medi di lievitazione (12 – 24 h) e buona idratazione. Ideale per la panificazione (pane casereccio, dalla consistenza morbida) e la preparazione di prodotti da forno lievitati (calzoni, focacce, pizze in teglia). La macinazione del frumento è realizzata con mulino a cilindri che, grazie al ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima, non surriscalda la semola e mantiene il germe, preservando le caratteristiche nutrizionali del prodotto.
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Disponibile 1.00 kg 1,60 
Semola Rimacinata Durum 1Kg
1.00 kg
Sku:MED1

MOLINI RIGGI

Semola rimacinata ottenuta dalla miscelazione di frumenti duri siciliani, selezionati per dare uno sfarinato adatto per impasti con tempi medi di lievitazione (circa 12 h) e buone idratazioni (circa 60%). Ideale per la panificazione e la preparazione di prodotti da forno lievitati (calzoni, focacce, pizza in teglia) e tipici della gastronomia regionale e nazionale. La macinazione del frumento è realizzata con mulino a cilindri che, grazie al ridotto numero di passaggi di rottura della materia prima, non surriscalda il prodotto e mantiene il germe, preservandone le caratteristiche nutrizionali.
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