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Disponibile 1.00 kg 3,00 
Miscela Sfincione 1Kg
1.00 kg
Sku:SF1CON1

MOLINI RIGGI

Miscela per pizza in teglia, ottenuta da frumenti duri e teneri selezionati per dare un prodotto ideale per impasti che richiedono buona idratazione (55-60%), tempi medi di lievitazione (12 ore) e di maturazione (12- 48 ore, in frigo). Ideale per la preparazione di pizze in teglia, come il tipico sfincione palermitano o focacce, ma può essere usata anche per pizze al piatto, grazie all'ottima lavorabilità. Inoltre, la semola rimacinata di grano duro conferisce maggiore croccantezza e sapore più intenso al prodotto finale.
Disponibile 0.500 kg 3,72 
Crusca di Grano Duro BIO 500g
0.500 kg
Sku:CRU170

MOLINI RIGGI

La crusca è il rivestimento esterno del frumento e si ottine a seguito di abburattamento (setacciatura) degli sfarinati durante la macinazione della materia prima. La crusca è un alimento ricco di fibra alimentare, dalle conprovate azioni di controllo della glicemia e del colesterolo nel sangue. Inoltre, dona senso di sazietà e, pertanto, è ideale per diete ipocaloriche ed è ricca in vitamine (vitamina E) e antiossidanti. Può essere consumata dal quale, aggiunta al latte o yogurt della colazione, per arricchire zuppe e minestre o aggiunta negli impasti per prodotti da forno, ai quali conferisce colore, sapore e croccantezza.
Disponibile 0.500 kg 4,00 
Crusca Tostata di Grano Duro 500g
0.500 kg
Sku:LEGG125

MOLINI RIGGI

La crusca è il rivestimento esterno del frumento e si ottine a seguito di abburattamento (setacciatura) degli sfarinati durante la macinazione della materia prima e successiva tostatura in forno. La crusca tostata può essere usata negli impasti per prodotti da forno di panetteria e pasticceria o snack, per la colazione aggiunta a yogurt, in composte e puree di frutta, zuppe, gelati, etc. Il consumo regolare di crusca migliora la funzionalità intestinale e, grazie al senso sazietà che dona, è adatta per diete dimagranti. Inoltre, la fibra contenuta nel prodotto favorisca il controllo del colesterolo e della glicemia.
Disponibile 25.00 kg 54,90 
Miscela Sfincione 25Kg
25.00 kg
Sku:SF1CON25

MOLINI RIGGI

Miscela per pizza in teglia, ottenuta da frumenti duri e teneri selezionati per dare un prodotto ideale per impasti che richiedono buona idratazione (55-60%), tempi medi di lievitazione (12 ore) e di maturazione (12- 48 ore, in frigo). Ideale per la preparazione di pizze in teglia, come il tipico sfincione palermitano o focacce, ma può essere usata anche per pizze al piatto, grazie all'ottima lavorabilità. Inoltre, la semola rimacinata di grano duro conferisce maggiore croccantezza e sapore più intenso al prodotto finale.
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