Molini Riggi L'origano di Molini Riggi è estremamente pregiato e di qualità altissima. La pianta sa distinguersi per un aroma molto intenso che esalta le consistenze e i sapori delle materie prime. Da un punto di vista nutrizionale, la spezia combatte le fermentazioni intestinali e stimola l'appetito. Un condimento fondamentale della cucina mediterranea per la preparazione di pizza, pasta, carne, pesce e uova. Viene impiegato anche per aromatizzare alcuni tipi di birra. L’origano contiene grassi, carboidrati, fibre, protidi a acqua. I minerali più rilevanti sono potassio, calcio, magnesio, ferro e zinco. La raccolta inizia nel mese di giugno quando è in fiore. Viene successivamente appeso a testa in giù ad essiccare in luoghi bui e ben aerati. Quando un mazzetto è totalmente essiccato, l’azienda lo lavora a mano per prendere solo i fiori e le foglie (ed eliminare gli steli ed eventuali impurità). La vendita di origano si fa apprezzare per il prodotto con un forte contenuto di olio essenziale dovuto anche ai terreni collinari su cui sorge la coltura.