Accedi   |   Registrati

Dolce Maestro Russello

3,20 72,50 

Miscela ideale per lievitati da pasticceria. Indicata per impasti con tempi lunghi di lievitazione (oltre 12 ore a temperatura ambiente) e di maturazione (oltre 72 ore, in frigo) ed elevata idratazione (circa il 55% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta). Ideale in pasticceria per realizzare dolci da ricorrenza (panettone, pandoro, etc.), brioche, croissant, etc.

Miscela di farine di grano tenero tipo 0 e sfarinato di frumento duro Russello macinato a pietra.

Peso 1 kg
Peso

1 KG, 25 kg, 5 KG

I nostri prodotti

Catalogo Riggi


SCARICA