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Dolce Maestro Timilia 1 Kg

2.60


Miscela di farina di grano tenero tipo 0 macinato a cilindri e sfarinato di antico grano duro siciliano Timilia macinato a pietra La Ferté.
Il nostro mix unisce la lavorabilità della farina di frumento tenero al sapore intenso e al pregio nutrizionale dello sfarinato di Timilia, per un prodotto dalle ottime prestazioni tecnologiche e prodotti da forno dal sapore unico e intenso.
Grazie alla sua forza (W380) è ideale per impasti indiretti e lievitati, che richiedono lunghe lievitazione (6 – 8 ore a temperatura ambiente) e buona idratazione (55 – 70% di acqua o altri liquidi, in base alla ricetta).
Perfetta in pasticceria per realizzare sfoglie, brioche, krapfen, dolci fritti, etc.

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Descrizione

Ingredienti:
Farina di frumento tenero tipo 0, sfarinato di frumento duro Timilia.
Contiene: frumento/glutine (questo allergene può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti).
Può contenere tracce di: soia, sesamo (prodotti presenti nello stabilimento di produzione)

TMC: 24 mesi in atmosfera protettiva (solo per conf. 1 e 5 kg). Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Paese di coltivazione dei grani: EU/ITALIA
Paese di molitura: ITALIA

Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg

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