Farina Bianco Madonita 25kg

62.92

MOLINI RIGGI

Farina tipo1 di grano tenero ottenuta da macinazione a pietra e adatta per prodotti da forno (frolle, focacce). Aggiunta in proporzioni del 20–30% alle miscele per la preparazione di pane casereccio, dona alla mollica una colorazione chiara e un profumo più intenso.
La farina è ottenuta da molitura a pietra di La Ferté – sousJouarre che consente di mantiene il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

Descrizione

Farina di frumento tenero tipo1, da molitura a pietra naturale La Ferté.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 25.00 kg

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)

Energia: 1530 kJ / 360 kcal | Grassi totali: 2 g | di cui saturi: 0,3 g | Carboidrati: 72 g | di cui zuccheri: 1,5 g | Fibre: 3,5 g | Proteine: 12 g | Sale: 0,006 g

CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE

Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 0,70% s.s. | Proteine: 12% s.s. | W: 100 (10-4 J)  | P/L: 1 |

Recensioni

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