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Farina Mondello 5Kg

6.90 5.99


MOLINI RIGGI

Farina di grano tenero tipo 00, ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento di grani teneri nazionali e comunitari, liberata da sostanze estranee e impurità.
Prodotto ideale per la produzione artigianale di pane comune, con tempi di lievitazione medio – brevi (12 – 24 ore) e di maturazione medi (circa 48 h, a temperatura controllata, 3 – 4°C) e prodotti da forno dolci e salati( frolle, torte, cracker, grissini, taralli, etc.).

Descrizione

Farina di frumento* tenero tipo 00.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
6 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Informazioni aggiuntive

Peso 5.00 kg

VALORI NUTRIZIONALI MEDI (Per 100 g di prodotto)

Energia: 1450 kJ / 342 kcal | Grassi totali: 1 g | di cui saturi: 0,3 g | Carboidrati: 73 g | di cui zuccheri: 1 g | Fibre: 1,5 g | Proteine: 9,5 g | Sale: 0,002 g

CARATTERISTICHE TECNICHE REOLOGICHE

Umidità: max 14,5% | Sostanza secca (s.s.): ≥ 85,5% | Ceneri: 0,55% s.s. | Proteine: 10,5% s.s. | W: 200 (10-4 J)  | P/L: 0,6 | Assorbimento: 55%

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