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MOLINI RIGGI
Sfarinato biologico integro ottenuto dalla macinazione ‘a tutto corpo’ di antico grano duro siciliano Margherito (o Bidì). Adatto per impasti che richiedono lievitazioni veloci (circa 2-4 h) e brevi maturazioni in frigo (4-6 ore), con elevata idratazione (60 – 75%). Ideale per la realizzazione di pane casereccio e prodotti da forno salati (pizze, focacce, torte salate, grissini, etc.) e dolci (frolle, biscotti). Il prodotto è ottenuto da molitura a pietra di La Ferté che, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Sfarinato biologico integrale di frumento duro Margherito.
Contiene: frumento/glutine (questo allergene può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti).
Può contenere tracce di: soia, sesamo (prodotti presenti nello stabilimento di produzione)
Shelf-life e conservazione: 6 mesi dalla data di produzione, in confezione originale e integra. 24 mesi in atmosfera protettiva (solo per conf. 1 kg). Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore
| Peso | 1 kg |
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