Sfarinato Integrale Russello BIO 5Kg

17,00 

MOLINI RIGGI

Farina integra di antico frumento duro siciliano Russello (Triticum durum var. hordeiforme) biologica adatta per impasti con tempi brevi di lievitazione (circa 4-6 h) e medi di maturazione (circa 48 h, a temperatura controllata, 3-4°C).
Ideale per la preparazione di pane casereccio “a pasta dura” e prodotti da forno sia dolci (biscotti, frolle) che salati (pizza in teglia, focacce, torte salate). La crusca aumenta l’assorbimento di acqua dello sfarinato e riduce l’estensibilità degli impasti, rispetto al prodotto burattato (senza crusca).
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.

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Dettagli prodotto

Farina integrale biologica di frumento* duro Russello, da molitura a pietra naturale La Ferté.

*Può provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti.

Shelf-life
18 mesi dalla data di produzione. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Peso 5,00 kg

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