Focaccia fantasia

Preparazione:

Impastate le farine con il criscente, il latte, l'olio e lo zucchero e aggiungete poco per volta l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Copritelo con un canovaccio bagnato e fatelo lievitare fino al raddoppio del volume (2-3 ore(.

Quando l'impasto sarà raddoppiato, preparate 2 teglie di 30x40 cm, ungetele con un filo d'olio e dividete in esse l'impasto stendendolo completamente con le mani (se necessario, aiutatevi ungendo le mani con un po' d'olio).

Condite le focacce con un filo d'olio e qualche grano di sale grosso.

Infornate, in forno già caldo e statico, e fatele cuocere a 200°C per 15 minuti.

Appena cotte, tagliate le focacce a quadrati e conditele a piacere.