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In magazzino 1.00 kg 3,00 
Miscela Sfincione 1Kg
1.00 kg
Sku:SF1CON1

MOLINI RIGGI

Miscela per pizza in teglia, ottenuta da frumenti duri e teneri selezionati per dare un prodotto ideale per impasti che richiedono buona idratazione (55-60%), tempi medi di lievitazione (12 ore) e di maturazione (12- 48 ore, in frigo). Ideale per la preparazione di pizze in teglia, come il tipico sfincione palermitano o focacce, ma può essere usata anche per pizze al piatto, grazie all'ottima lavorabilità. Inoltre, la semola rimacinata di grano duro conferisce maggiore croccantezza e sapore più intenso al prodotto finale.
In magazzino 1.00 kg 3,97 
Miscela 5 Cereali 1Kg
1.00 kg
Sku:MULCER1
MOLINI RIGGI Selezione di cereali (avena, segale, orzo, mais e frumento tenero) in fiocchi, da miscelare in percentuali consigliate dal 10 al 30% (a seconda della ricetta) con farina di grano duro, tenero o cereali minori (es. farro) per realizzare impasti speciali per panificazione e prodotti da forno sia dolci (biscotti, torte, croissant, etc.) sia salati (pizze, focacce, pane in cassetta, torte salate, etc.), ricchi di gusto e nutrienti grazie alla presenza della crusca e del germe di grano.
In magazzino 1.00 kg 3,73 
Farina Spontanea Pura 1Kg
1.00 kg
Sku:SPONINT1
MOLINI RIGGI Farina integra ottenuta dalla macinazione a pietra di diverse varietà di frumenti duri e teneri, coltivati sul territorio siciliano. Ideale per impasti con tempi brevi di lievitazione (6-12 h) e medi maturazione (circa 24-36 h, a 3-4°C), con buona idratazione (circa il 55%). Adatta per la preparazione di pane casereccio che, grazie alla particolare materia prima, si caratterizza per aromi e profumi unici e peculiari; ottimo per la realizzazione di prodotti da forno sia dolci (frolle, torte, piccola pasticceria secca) che salati (pizza in teglia, focacce, grissini, cracker, torte salate). La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
In magazzino 25.00 kg 54,90 
Miscela Sfincione 25Kg
25.00 kg
Sku:SF1CON25

MOLINI RIGGI

Miscela per pizza in teglia, ottenuta da frumenti duri e teneri selezionati per dare un prodotto ideale per impasti che richiedono buona idratazione (55-60%), tempi medi di lievitazione (12 ore) e di maturazione (12- 48 ore, in frigo). Ideale per la preparazione di pizze in teglia, come il tipico sfincione palermitano o focacce, ma può essere usata anche per pizze al piatto, grazie all'ottima lavorabilità. Inoltre, la semola rimacinata di grano duro conferisce maggiore croccantezza e sapore più intenso al prodotto finale.
In magazzino 25.00 kg 91,00 
Miscela 5 Cereali 25Kg
25.00 kg
Sku:MULCER25
MOLINI RIGGI Selezione di cereali (avena, segale, orzo, mais e frumento tenero) in fiocchi, da miscelare in percentuali consigliate dal 10 al 30% (a seconda della ricetta) con farina di grano duro, tenero o cereali minori (es. farro) per realizzare impasti speciali per panificazione e prodotti da forno sia dolci (biscotti, torte, croissant, etc.) sia salati (pizze, focacce, pane in cassetta, torte salate, etc.), ricchi di gusto e nutrienti grazie alla presenza della crusca e del germe di grano.
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