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Miscela per Pinsa Romana

3,19 
  • Ottenuta da uno speciale mix di farine (frumento, soia, riso e pasta madre)
  • Ideale per la preparazione della pinsa romana
  • Utilizzo: si consiglia la “tecnica del freddo”, cioè impastare con acqua refrigerata (circa 80-85% di idratazione) per permettere una lievitazione più lenta (oltre 24 ore) e una successiva maturazione di circa 48 ore, fondamentali per un prodotto finale leggero, fragrante, gustoso e, soprattutto, molto digeribile.
  • Prodotto macinato a pietra
  • Ottenuta da uno speciale mix di farine (frumento, soia, riso e pasta madre)
  • Ideale per la preparazione della pinsa romana
  • Utilizzo: si consiglia la “tecnica del freddo”, cioè impastare con acqua refrigerata (circa 80-85% di idratazione) per permettere una lievitazione più lenta (oltre 24 ore) e una successiva maturazione di circa 48 ore, fondamentali per un prodotto finale leggero, fragrante, gustoso e, soprattutto, molto digeribile.
  • Prodotto macinato a pietra